油烟机是家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器，不仅能很好完成功能性作用外，应具备融合现代厨房格局的装饰概念。油烟机让家庭炒菜时产生的油烟迅速抽离，不仅能够保护家庭煮妇免受油烟困扰，保障身心健康，也能迅速抽离一些不通风厨房存留的废气，防止空气不流通导致任何对身体不适的反映。中餐的烹饪油烟比较重，提升厨房环境的健康指数，吸油烟机是关键。评价一款油烟机的好坏，一是能否快速把厨房油烟吸除干净，二是不要对厨房环境造成太大影响，三是清洗是否轻松方便，四是能否长期保持吸油烟效果。

在选购油烟机之前，先看看它的基础资料文档！

第一章 油烟机产品分类

经过多年的发展，油烟机已经基本成型，逐步形成了中式烟机、欧式烟机、侧吸式、多媒体智能机等成熟款型。
一、中式烟机：主要分为老式浅、深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大；
二、欧式烟机：利用多层油网过滤5-7层，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在200瓦以上。特点是：外观漂亮，价格较贵，适合高端用户群体 ，多为平网型过滤油网，吊挂式安装结构；
三、侧吸式：优点是不容易碰头，外观时尚，年轻人都喜欢，缺点是底部容易积油；
四、智能烟机：采用现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术的完美组合，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感时代。

第二章 油烟机基础结构

抽油烟机主要有机壳、风道 、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。

机壳：有壳体和面板两部分组成，采用冷轧薄钢板表面喷塑处理而成，不仅外形光洁，美观不生锈，而且耐用度高和易于清洁；

电机：电机是抽油烟机的核心部分， 采用全封闭的单相电容运转式异步电动机；铁壳全封闭，电机轴承为双列滚珠轴承，绝缘等级为E极绝缘，启动电容的容量为4微法左右；

风轮：采用离心式风轮。其直径为220mm/240mm。有硅合金铝片冲压而成，经久耐用不变型，动平衡性能好；

风道：为烟气的通道，由冷轧薄钢 板表面喷塑处理而成，风道结构的合理性决定了整个抽油烟机的排风量和噪音；

止回阀：采用塑料而成，作用是防止烟气倒灌；

排烟装置：由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成；

照明装置：普通中式机采用15~40W白炽螺口灯泡，豪安欧式、近吸式烟机采用节能冷光源灯，外有一块可拆式的透明有机玻璃片，将灯具封闭起来，避免烹饪时油烟 沾污和腐蚀灯具，保证电器安全；

电源开关：采用轻触式触摸开关或机械开关控制工作状态。

 
第三章 油烟机工作原理

首先，油烟机由风机系统，控制系统，滤油装置，外壳和悬吊装置组成。风机系统是油烟机的心脏，通常由电机和叶轮组成，一台油烟机功率的大小，也是由风机系统决定的。控制系统是烟机最有科技含量的组成部分，有微电路板控制烟机的功率和开关。滤油装置主要指有网和滤油腔。外壳和悬吊装置，一般采用不锈钢这样耐高温耐腐蚀的材料打造。

抽油烟机是利用空气动力学为基础原理而设计研发的,其作用原理可以归结为：负压，吸入，分离，排出。步骤如下：

1、电机运转的同时带动同轴联结的叶轮旋转；

2、叶轮的旋转搅动使油烟机扇叶产生快速上升气流；

3、气流在进风口附近形成涡流负压区,使油烟气体快速上升；

4、当油烟径流至油网时产生旋转摩擦,使油烟分；

5、油脂粘附在油网上累积至一定量后,会因重力作用顺着导油柱流入油杯。

第四章 豪安核心部件

高品质全封闭纯铜滚轴电机

全铜线：豪安电机使用全铜线，品质保证，使用寿命长，其他品牌大部分使用铝线；

全封闭：保证使用过程中油烟不污染电机内部；

转速高：挂着叶轮每分钟1100转，其它普通电机只有800—900转；

静音滚珠轴承：高转速，运行平稳、高效，静音效果比普通轴承更佳；

过热保护：当运行温度高于125℃时，电机会停止运转，防止温度过高烧坏电机。

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附：抽油烟机清理窍门

预防厨房煤气管道油污的办法 
    使用管道煤气的楼房用户都会遇到这种情况：粘附在煤气管道上的油污既厚又很难清除。现介绍一个预防办法：先将煤气管上钻进的油污进行一次彻底的清除，然后用废挂历裁成的纸条（5厘米）左右宽，顺着煤气管缠满，这样不仅美观大方，而且纸条脏了换取也十分方便。
厨房抽油烟机除油妙法 
    抽油烟机使用后应将油盆清理干净，可将包甜橙用的塑料袋放入油盒内，贴紧盒壁即可。待盒中油满后取下盛满油的袋子，再换上新袋。这样既可解决油清理不净的烦恼，又利用了废塑料袋，节省了时间。 
抽油烟机油盒里的废油可利用
   现在许多家庭厨房里，都使用抽油烟机，其油盒内不几天就存满了废油。用它清除厨房窗棂、换气扇和抽油烟机污渍是最佳的“祛油污剂”。具体方法：用破布或破毛巾在废油中蘸一下涂于油污处，再用布擦净油污，然后用干净布揩拭亮。油污厚的物件可先用废油浸泡几秒钟，等油污软化后即可用布擦掉（特别厚的需用薄竹板刮一刮。）
    抽油烟机油盒里的油可利用。门窗都用铁制合页连接，经常开闭磨损很厉害，可用小木棍将废油点在合页轴上，既延长合页的寿命，又降低了噪声。 
清洗抽油烟机集油盒有窍门 
    抽油烟机的集油盒内积满油后，粘附在盒底和四壁的油垢很难除掉，若每次清洗干净后，在盒底薄薄地撒上一层洗衣粉，少加点儿清水，油比水轻，再有积油时就会漂浮在水上，清洗时将盒内油倒出后，盒底则不会有油垢粘附，用清洁剂很易清洗干净。